Kurban Bayramı'na bir aydan az bir zaman kaldı. İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Yavuz Karaca, kurbanlık alacak vatandaşları, hayvanlarını izinlendirilmiş yerlerdeki satış yerlerinden almaları ve izinli yerlerde kesim yapmaları konusunda uyardı.
İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Yavuz Karaca, İstanbul'a kurbanlık hayvan girişinin 24 Haziran'da başlayacağını ve bu kapsamda bütün önlemlerin alındığını söyledi.
Kurban yolculuğunun, geldiği yerde başladığını dile getiren Karaca, "Hayvanlar ilk geldikleri ilde kontrol ediliyor ve düzenlenen veteriner sağlık raporuyla yola çıkıyorlar. Trakya tarafına geçeceklerse "Trakyaya geçiş sağlık sertifikası"yla beraber hareket ediyorlar" dedi.
Karaca, bu süreçte 300 veteriner hekimin yanı sıra İstanbul Veteriner Hekimler Odası, Jandarma, Emniyet ve Belediyeler gibi ilgili kurumlarla sahada ortak bir çalışma yürüteceklerini, halihazırda jandarma ve emniyetle birlikte yol kontrolleri yaptıklarını anlattı.
İl Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Yavuz Karaca, büyükbaş ve küçükbaş kurbanlık hayvan seçerken dikkat edilmesi gereken hususları anlattı.
Kurbanlık alımı ve kesimi konusunda vatandaşlara uyarılarda bulunan Karaca, şunları kaydetti: "Uyarımız şu, vatandaşlarımızdan kurban ibadetlerini yaparken sıkıntı yaşamamaları için kurbanlarını, Valiliğimiz ve İl Kurban Hizmetleri Komisyonu tarafından izinlendirilmiş yerlerdeki satış yerlerinden almalarını, kesim yerlerinde de kestirmelerini istiyoruz. İlgili belediyelerin, tarım ve orman il, ilçe müdürlüklerinin ve birçok paydaş kurumun ortak denetim heyetlerinin kontrol ve denetim yaptıktan sonra izin verdiği bu yerleri internet sitelerimizden ilan ediyoruz."
Ahmet Yavuz Karaca, pazarda kurbanlık seçerken dikkat edilmesi gereken hususlara da değinerek, "Geldiklerinde pazarlarda vatandaşlar şunlara dikkat etsinler; hayvanın gözleri mat olmayacak. Bütün uzuvları tamam olacak. Kör, topal veya tüyleri kötü görünmeyecek, hastalıklı görünümlü olmayacak. Ayrıca bizim izinli dediğimiz sahalarda veteriner hekimlerimiz sürekli kontrol ediyorlar. Orada sağlık kontrollerinden geçiriliyor ve uygun olmayan hayvanlar karantina kısmına alınıyor" diye belirtti.
Vatandaşlar TÜRKVET uygulaması üzerinden hayvanın tüm bilgilerini görebilir.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın uygulaması üzerinden vatandaşların gerekli bilgileri edinebileceğini belirten Karaca, "Bizim bakanlığımızın TÜRKVET isimli bir uygulaması var. Bu uygulama sayesinde almak istediğimiz hayvanı sorguladığımızda tüm bilgileri karşımıza çıkıyor. Vatandaşlar bu uygulamayı telefonlarına indirip kontrol edebilirler. Bunun dışında herhangi bir olumsuzluk olduğunda kurban pazarlarında yetkili personellerimiz var. Veya Alo 174'ü aradıklarında biz gerekli bilgilendirmeyi yaparız. Ayrıca satış yerlerinden alınıp kesim yerlerinde kestirilen hayvanların etlerini de dikkatli bir şekilde muhafaza etmelerini ve işlemelerini istiyoruz."
Karaca, yaş kontrolleri konusunda içleri rahat etmeyen vatandaşlara görevlilerin yardımcı olacağını dile getirerek, "Dişten de yaş tayini olabilir. Biliyorsunuz ki sığırlarda iki, keçilerde bir yaşının doldurulması gerekiyor. Koyunlar ise annesi kadar olduğunda, 6 aylıktan sonra kesim olgunluğuna erişebiliyor." ifadelerini kullandı.
Karaca, şöyle devam etti: "Etleri küçük parçalar halinde dolaba koymamız lazım. Biz ne yapıyoruz, ilk kurbanı biz keselim, hemen işi bitirelim, ya tatile, ya el öpmeye ya da bayramlaşmaya gidelim diyoruz. Onu büyük kitleler halinde dolaba soktuğumuzda soğuyana kadar içeride kızışma devam ediyor, et yeşillendi diye koşarak geliyorlar. O anda dondursanız da içeride mikroorganizma üremesi başlıyor. O yüzden yemeklik porsiyonlar halinde dolapta veya dondurucuda muhafaza etmemiz gerekiyor."
Yaz aylarında etlerin saklanması konusunda vatandaşları uyaran Ahmet Yavuz Karaca, "Yaz mevsiminde olduğumuz için et bizim için ne kadar önemliyse mikroorganizmalar için o kadar değerli. Buna azami şekilde dikkat edip İnşallah güzel bir şekilde kurbanımızı atlatacağız, şimdiden tüm vatandaşların Kurban Bayramlarını kutluyorum." ifadelerini kullandı.