​İstanbul'un kültürel ve gastronomik mirası arasında yer alan "İstanbul Lakerdası"nın coğrafi işaret süreci başlatıldı. İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile İstanbul Ticaret Odası (İTO) arasında, bu özel lezzetin mahreç işaretiyle tescillenmesi amacıyla protokol imzalandı.

09 Temmuz 2025 tarihinde İstanbul Valiliği'nin Olur'u ile hayata geçirilen protokol, İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürü Suat Parıldar ile İTO Yönetim Kurulu Başkanı Şekib Avdagiç tarafından imzalandı. Protokol kapsamında, tarafların iş birliğiyle “İstanbul Lakerdası" için Türk Patent ve Marka Kurumu'na mahreç işareti başvurusu yapılacak.

Coğrafi işaretler; yöresel ürünlerin korunması, geleneksel üretim yöntemlerinin sürdürülmesi, yerel üreticilerin desteklenmesi ve tüketiciye güvenilir ürün sunulması açısından büyük önem taşıyor. İstanbul Lakerdası'nın coğrafi işaretle tescillenmesi, bu eşsiz lezzetin korunması ve ulusal düzeyde tanıtılması açısından önemli bir adım olacak.

İstanbul'un balıkçılık kültürünü ve tarihi mutfağını yansıtan lakerdanın tescillenmesiyle birlikte, hem üretici hem de tüketici kazanacak. Böylece hem geleneksel bilgi kayıt altına alınacak hem de İstanbul'un marka değerine katkı sağlanacak.